आज घर पर ट्राई करें ये स्पेशल फ्रूट कस्टर्ड
सामग्री (Ingredients)
दूध – ढाई कप
वनिला कस्टर्ड पाउडर – 2 टेबल स्पून
चीनी – 1/4 कप
मिक्स फ्रूट्स (कटे हुए) – 2 कप
विधि (Recipe)
– सबसे पहले एक कटोरे में 2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर लें। अब उसमें 1/4 कप दूध डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें।
– मिलाते समय यह ध्यान रखें कि उसमें पाउडर के गुठले न बने रह जाएं।
– अब एक मोटी सतह वाली कड़ाही/नॉन स्टिक पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर 2 कप दूध गरम करें। दूध में उबाल आने दें।
– उबलते वक्त दूध चिपके न उसका ध्यान रखें और चम्मच से बीच-बीच में दूध को हिलाते रहें।
– दूध में जब उबाल आ जाए तो उसमें 1/4 कप चीनी डाल दें। अब गैस बंद कर दें और उसमें दूध कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण मिला दें।
– इसे अच्छी तरह से मिलाएं फिर गैस पर धीमी आंच पर रख दें। इसे गाढ़ा होने तक पकाएं।
– इस दौरान भी दूध को जलने से रोकने के लिए चम्मच से बीच-बीच में चलाते रहें।
– अब एक बड़े कटोरे में इस मिश्रण को निकाल लें। कस्टर्ड ठंडा होने पर गाढ़ा होता जाएगा।
– उसे पहले कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें फिर उसे ढककर फ्रिज में कम से कम एक घंटे तक रखें जिससे वह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए।
– तैयार है कस्टर्ड। अब मौसम और बाजार में उपलब्धता के हिसाब से मिक्स फ्रूट (अंगूर, केला, आम, सेब, स्ट्रॉबेरी आदि) लें।- इन्हें में टुकड़े काट लें। एक घंटे बाद कस्टर्ड को फ्रिज से निकालें और उसमें कटे हुए फलों को मिला दें।- कस्टर्ड में फलों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद उसे एक बार फिर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। फ्रूट कस्टर्ड सर्व करने के लिए तैयार है।
