जानिए करेले के क्रिस्पी पकौड़े बनाने की रेसिपी

आपने शाम की चाय के साथ आलू, पनीर और प्याज जैसी कई चीजों के पकौड़े बनाकर खाएं होंगे, लेकिन क्या आपने कभी करेले के पकौड़े बनाकर खाएं हैं? सुनकर हो सकता है कई लोगों को करेले का कड़वा स्वाद महसूस भी होने लगे। लेकिन यकीन मानिए करेले के पकौड़ों का स्वाद चाय के साथ कड़वा नहीं बल्कि बेहद कमाल लगता है। इस रेसिपी का स्वाद एक बार चखने के बाद आप इसे बार-बार अपनी किचन में ट्राई करना पसंद करेंगे।   

करेले के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री-

– 6 करेले
– 1 कप बेसन
– आधा कप चावल का आटा
– 4 कटी हुई हरी मिर्च
– 1 चुटकी हींग
– तलने के लिए सरसों का तेल
– स्वादानुसार नमक
– आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
– आधा छोटा चम्मच गरम मसाला

करेले के पकौड़े बनाने का तरीका-

करेले के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले करेले के छिलके उतारकर उन्हें गोल शेप में काट लें। इसके बाद एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा और बाकी मसाले डालकर उसका घोल तैयार कर लें। अब कड़ाही में तेल गर्म करके कटे हुए करेले बेसन के घोल में डीप करके तेल में फ्राई कर लें। इन करेलों को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। इसके बाद फ्राइड करेलों के ऊपर चाट मसाला छिड़ककर उन्हें चाय के साथ सर्व करें।