घर पर आसान रेसिपी से बनाए स्वादिष्ट मलाई पनीर

सामग्री (Ingredients)

पनीर – 2 कप
प्याज – 1
मलाई/क्रीम – 1/2 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
लाल मिर्च – 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2-3 टेबल स्पून
तेल – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले पनीर लेकर उसके चौकोर टुकड़ें काट लें। अब कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम करें।
– तेल गरम होने के बाद उसमें बारीक कटा प्याज डालें। नरम और सुनहरा होने तक प्याज को फ्राई करें।
– अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज को कुछ सैकंड के लिए और पकाएं।
– जब इस मिश्रण में से खुशबू आने लगे तो आंच धीमी कर दें और इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।
– कुछ देर तक मसाले को और पकाने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह से मिला दें।
– लगभग 1 मिनट तक पकाने के बाद पनीर में क्रीम डाल दें और करछी की मदद से मिला दें। अब गैस की फ्लेम को मीडियम पर कर सब्जी पकने दें।
– इसके बाद सब्जी में गरम मसाला सहित अन्य सूखे मसाले और स्वादानुसार नमक डाल दें।
– 2-3 मिनट तक और पकाने के बाद गैस बंद कर दें। तैयार है मलाई पनीर की सब्जी।
– इसमें हरी धनिया पत्ती गार्निश कर रोटी या फिर पराठे के साथ सर्व करें।