इस आसान रेसिपी से बनाए करेला थेपला
सामग्री (Ingredients)
करेले के छिलके कटे – 1/2 कप
बाजरे का आटा – 1/2 कप
गेहूं का आटा – 1 कप
लहसुन कटा – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
हरी धनिया पत्ती कटी – 2 टेबल स्पून
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
– सबसे पहले करेले के छिलके उतारकर उनके बारीक-बारीक टुकड़े काट लें।
– इसके बाद एक मिक्सिंग बाउल लेकर उसमें बाजरे का आटा और गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
– फिर आटे में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, बारीक कटा लहसुन, धनिया पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया और नमक डालकर ठीक से मिला लें।
– अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए थेपला बनाने के लिए आटा गूंथ लें। ध्यान रहे कि आटा हल्का सा नरम गूंथना है।
– आटा तैयार होने के बाद इसकी लोइयां बना लें और गेहूं के आटे का पलेथन लगाकर थेपला गोलाकार में बेल लें।
– इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन/तवे को मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रखें। इस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों और फैलाएं और तैयार किया थेपला सेकने के लिए डाल दें।
– कुछ देर बाद थेपला पलट दें और दूसरी ओर तेल लगाकर सेकें। चाहें तो रोटी की जैसे इसे बिना तेल लगाए भी सेक सकते हैं।
– थेपला तब तक सेकना है जब तक कि इसका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए। इसके बाद तैयार थेपला एक प्लेट में निकाल लें।
– इसी तरह एक-एक कर सारे आटे से करेला थेपला तैयार कर लें। तैयार है करेला थेपला।
