इस तरह बनाए मैंगो साबूदाना खीर

सामग्री (Ingredients)

1 लीटर दूध
आधा कप साबूदाना
2 आम
आधा चम्मच इलायची पाउडर
चीनी
बारीक कटे बादाम
बारीक कटे काजू
बारीक कटे पिस्ता

विधि (Recipe)

– इसे बनाने के लिए आधा कप साबूदाना गुनगुने पानी में आधा घंटे के लिए भिगोकर रख दें और एक बर्तन में 1 लीटर दूध उबाल लें।
– इसके बाद उबले हुए दूध में साबूदाना डाल दें। अब इस साबूदाने मिले हुए दूध को धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं।
– अब इस साबूदाने को फूलने दें और 10 मिनट बाद इसमें चीनी डालकर साबूदाने की खीर को तब तक चलाते रहें जब तक वो पक न जाएं।
– इसके बाद इसमें 1 आम का पल्प डाल दें और अच्छे से मिला लें। फिर इसमें छोटी हरी इलायची का पाउडर डालकर मिला लें।
– अब इसे भी गाढ़ा होने तक पकाएं। इसके बाद खीर ठंडी होने पर इसमें आम के टुकड़े काट कर डाल दें।
– आखिर में इसमें बारीक कटे बादाम, बारीक कटे काजू और बारीक कटे पिस्ता डाल दें। तैयार है मैंगो साबूदाना खीर।
– आप चाहें तो इसमें नारियल बुरादा और ऊपर से फ्रेश क्रीम भी डाल सकते हैं।