घर पर आसानी से बनाए टमाटर लहसुन चटनी

सामग्री (Ingredients)

टमाटर – 6-7
लहसुन कली – 7-8
हरी मिर्च – 2-3
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
राई – 1 टी स्पून
तेल – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले टमाटर को धोएं और सूती कपड़े से पोछकर उसे बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें। इसके बाद लहसुन और हरी मिर्च को भी बारीक काट लें।
– अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें पहले राई डालें और भूनें।
– जब राई चटकने लग जाए तो फिर बारीक कटा लहसुन डालकर इसे 1 मिनट तक पका लें।
– लहसुन को 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें टमाटर के टुकड़े डाल दें और पकाएं।
– टमाटर को तब तक पकाना है जब तक कि अच्छी तरह से नरम न हो जाएं। टमाटर नरम होने के बाद उसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर दें।
– इसके बाद चटनी को एक से दो मिनट तक और पकने दें। फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
– जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे मिक्सर ग्राइंडर में डाल दें और अच्छी तरह से ग्राइंड कर लें।
– मिश्रण के अच्छी तरह से पिस जाने के बाद उसे एक बाउल में निकाल लें। तैयार है टमाटर-लहसुन की चटनी।