इस तरह बनाए राम लड्डू, जानिए रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

मूंग दाल – 1 कप
चने की दाल – 1/2 कप
बारीक कटा हरा धनिया – 3-4 टेबल स्पून
बारीक कटी अदरक – 1 इंच
बारीक कटी हरी मिर्च – 3
तलने के लिए तेल – अंदाजानुसार
नमक – स्वादानुसार
गार्निश करने के लिए
कद्दूकस मूली – 2-3
धनिया चटनी – 1-2 कटोरी

विधि (Recipe)

– सबसे पहले मूंग दाल और चने की दाल लेंगे। इसके बाद इन दोनों दालों को रातभर भिगोकर सुबह पानी फेंक दें।
– अब दाल को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें। पिसी हुई दाल को किसी बर्तन में निकाल लें।
– नमक डालकर अच्छी तरह खूब फेंट लें। इसमें लाल मिर्च, हरी मिर्च, धनिया और हींग डालकर अच्छे से मिक्स करें।
– इसका टेक्सचर दही बड़े के बड़े की तरह रहेगा। इसके बाद गैस पर कड़ाही चढ़ाएं और इसमें तेल डालें।
– जब तेल एकदम गरम हो जाए तो तैयार रखी सामग्री से थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर हाथ में लेकर गोल आकर दें।
– इसी तरह पूरी सामग्री थोड़ा-थोड़ा करके गोल कर लें। अब इन्हें गरम हो चुके तेल की कड़ाही में डालें। ऐसे ही बाकी राम लड्डू भी कड़ाही में डालें।
– इसके बाद मीडियम करके इनको कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तल लें। बाकी के राम लड्डू भी ऐसे ही तले जाएंगे।
– इसके बाद बन चुके राम लड्डू को किसी सर्विंग प्लेट में निकाल लें। ऊपर से कसी हुई मूली और धनिया की चटनी डालकर सभी को सर्व कर सकते हैं।