जानिए प्याज वाली भिंडी बनाने की रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

भिंडी – आधा किलो
प्याज – 2
अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
जीरा – 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
तेल – 3 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले भिंडी को धोकर एक सूती कपड़े से अच्छी तरह से पोछ लें। इसके बाद भिंडी के एक-एक इंच के लंबे टुकड़े काट लें।
– अब प्याज लें और उसके भी पतले लंबे टुकड़े कर लें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गरम करने के लिए रख दें।
– जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा डालकर कुछ सैकंड तक चटकाएं। इसके बाद कटा प्याज और कद्दूकस अदरक डालकर भूनें।
– प्याज और अदरक के मसाले को तब तक भूनें जब तक कि प्याज हल्का भूरा होकर मुलायम न हो जाए।
– इसके बाद इसमें भिंडी डालकर करछी की मदद से अच्छी तरह से मिक्स करें और 1-2 मिनट तक पकने दें।
– इसके बाद इसें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर दें।
– अब कड़ाही को ढककर भिंडी की सब्जी को 4-5 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में भिंडी चलाते रहें।
– जब भिंडी एकदम नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें। तैयार है प्याज वाली भिंडी।