घर पर इस तरह बनाए मखाने का रायता
सामग्री (Ingredients)
दही – 1 कप
मखाने – 2 कप
रायता मसाला – 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
चाट मसाला – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
देसी घी – 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
– सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
– जब घी पिघल जाए तो उसमें मखाने डालकर भून लें।
– जब मखानों का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें और मखानों को एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।
– जब मखाने ठंडे हो जाएं तो उन्हें मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें। अब एक बर्तन लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
– जब दही को फेंट लें उसके बाद उसमें रायता मसाला, चाट मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर दही में चम्मच की मदद से मिक्स कर दें।
– अब दही के मिश्रण में दरदरे पिसे मखाने डाल दें और मिला दें।
– अगर बनने के बाद रायता गाढ़ा लग रहा है तो आवश्यकतानुसार उसमें पानी डाल दें। इसे हरा धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें।
