आज डिनर में बनाए वेज सोया कीमा

सामग्री (Ingredients)

सोया चंक्स – 1 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
दही – आधा कप
नमक – स्वादानुसार
जीरा पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – आधा चम्मच
लहसुन बारीक कटे – 2 कलियां
दालचीनी – 1 टुकड़ा
लौंग –3
इलायची – 2
टमाटर – 1 कप (पल्प)
अदरक पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
हरा धनिया कटा – 2 चम्मच
प्याज बारीक कटा – 1
घी – 1 चम्मच

विधि (Recipe)

– सबसे पहले सोया चंक्स को अच्छी तरह से उबाल लें।
– अब उबले हुए सोया चंक्स में हल्का सा नमक मिला लें।
जब सोया चंक्स में नमक मिल जाए और वह सॉफ्ट हो जाए तो गैस बंद कर दें।
– अब सोया चंक्स को निकालकर मिक्सी में डालकर पीस लें।
– अब एक पैन या फिर कड़ाही में तेल गरम करके उसमें जीरा डालें और हल्का सा पकने दें।
– मसाले जब अच्छी तरह से पक जाएं तो उसमें लहसुन, मिर्च, प्याज मिला लें और उसे मसाले के पेस्ट में अच्छे से पकने दें।
– अब इस मसाले में अदरक का पेस्ट मिला लें।
– जब कड़ाही में मसाला अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें टमाटर मिला लें।
– अब इस पेस्ट में जरूरी मसाले मिला लें और उसे धीमी आंच में पकने दें।
– जब कड़ाही के मसाले से तेल निकलने लगे तो इसमें सोया चंक्स मिला दें और इसमें ऊपर से दही भी डालें।
– अब अपने स्वाद के हिसाब से नमक मिला लें.
– सोया चंक्स को ढक दें और धीमी आंच में कम से कम 10-12 मिनट पकने दें।
– तैयार है वेज सोया कीमा। आप इसे गरमागरम सर्व कर सकते हैं।