बच्चों के लिए घर में बनाए आम के पापड़

सामग्री (Ingredients)

आम के टुकड़े – 2 कप
इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून
देसी घी – 1/2 टी स्पून
चीनी – 2 टेबल स्पून (स्वादानुसार)

विधि (Recipe)

– सबसे पहले अच्छी क्वालिटी के आम लें। इसके बाद आम के टुकड़े कर लें।
– इसके बाद मिक्सर जार में 2 कप आम के टुकड़े और 2 टेबल स्पून चीनी डाल दें।
– ध्यान रखें कि ब्लेंड करने के लिए इसमें पानी न डालें।
– जब आम और चीनी एकसार हो जाएं तो स्मूद प्यूरी को एक बाउल में निकाल लें।
– अब एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गरम करें और उसमें आम की प्यूरी डालकर पकाएं।
– आम की प्यूरी को तब तक चलाते हुए पकाएं जब तक कि प्यूरी अच्छी तरह से गाढ़ी न हो जाए।
– इसके बाद प्यूरी में इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें।
– अब एक स्टील की थाली लेकर उस पर देसी घी लगा दें।
– अब थाली में तैयार की हुई आम की प्यूरी डाल दें और उसे समान रूप से फैला दें।
– अब थाली को 2-3 दिनों के लिए धूप में रखकर सुखाएं।
– प्यूरी को तब तक सुखाना है जब तक कि पारदर्शी न हो जाए।
– जब आम के पापड़ पूरी तरह से सूख जाएं तो चाकू की मदद से किनारों को खुरचें और पापड़ कोनुकसान पहुंचाए बिना धीरे-धीरे छीलें।- आखिर में आम के पापड़ को मनचाहे आकार में काट लें। चाहें तो इसके रोल भी तैयार किए जा सकते हैं।