इस तरह बनाए आम का पना
सामग्री (Ingredients)
कच्चे आम (कैरी) – 4
जीरा पाउडर भुना – 2 टी स्पून
गुड़/चीनी – 6 टेबल स्पून
काला नमक – 3 टी स्पून
पुदीना पत्तियां – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
– सबसे पहले कैरी लें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
– इसके बाद कैरी को प्रेशर कुकर में डालकर उन्हें उबालने के लिए रख दें।
– जब कुकर में 4 सीटियां आ जाएं तो गैस बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
– कुकर का प्रेशर रिलीज होने के बाद ढक्कन खोलें और कैरी को पानी से निकाल लें।
– जब कैरी ठंडी हो जाएं तो उनका छिलका उतार लें और एक बर्तन में उसका गूदा निकालकर गुठली को अलग कर दें।
– अब गूदे को हाथ की मदद से अच्छी तरह से मैश कर लें।
– अब इसमें बारीक कटी पुदीना पत्तियां, कद्दूकस गुड़ या चीनी, जीरा पाउडर, काली मिर्च, काला नमक और नमक डाल दें।
– सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें। अब तैयार किए गए इस मिश्रण को मिक्सर में डालें और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर मिक्सर चलाएं।
– तैयार है कैरी का पना। इसे आइस क्यूब्स मिलाकर सर्व करें।
