जानिए मटका कुल्फी बनाने की रेसिपी
सामग्री (Ingredients)
2 कप दूध
1 कप क्रीम
1 कप कंडेंस्ड मिल्क
1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
1/4 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स
1 टेबल स्पून केसर दूध
2 मटके
विधि (Recipe)
– सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में दूध गरम कर लें।
– अब दूध में क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं।
– जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
– अब दूध के आधा रह जाने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर गैस बंद कर दें।
– इसके बाद जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब मिश्रण को मटकों में डालकर सिल्वर फॉयल से कवर कर दें।
– अब 7-8 घंटों के लिए इसे फ्रीजर में रख दें। आपकी मटका कुल्फी तैयार है।
– इसे फ्रिज से निकालकर सर्व करें।
