जानिए ठंडाई फिरनी बनाने की रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

चावल – 3 बड़े चम्मच
घी – 1 बड़ा चम्मच
फुल क्रीम दूध – 2 लीटर
केसर – 1/2 छोटा चम्मच
ठंडाई का पाउडर – 3 चम्मच
चीनी – 1/4 कप

विधि (Recipe)

– ठंडाई फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें।
– फिर इनको करीब 30-40 मिनट तक भिगोकर रख दें।
– इसके बाद चावल को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें।
– फिर एक पैन में घी डालकर गरम करने के लिए रखें।
– इसके बाद इसमें दूध डालकर धीरे-धीरे चलाते हुए उबलने तक पकाएं।
– फिर इसमें चावल, ठंडाई का पाउडर और केसर डालें।
– इसके बाद इसको धीमी आंच पर करीब 35-40 मिनट तक गाढ़ी होने तक पकाएं।
– फिर गैस को बंद करके इसको एक ग्लास में डालकर फ्रिज में 3-4 घंटों तक ठंडा करें।
– अब लजीज ठंडाई फिरनी बनकर तैयार हो चुकी है।
– फिर इसको बादाम, पिस्ता और सूखी गुलाब की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें।