इस तरह बनाए चुकंदर की बर्फी
सामग्री (Ingredients)
1 कप मावा
2 कप चुकंदर कद्दूकस किया हुआ
1 कप चीनी
1 कप मिल्क पाउडर
1/4 टी स्पून इलायची पाउडर
2 टेबल स्पून बादाम पाउडर
घी जरूरत के अनुसार
विधि (Recipe)
– सबसे पहले मीडियम आंच में पैन में घी डालकर गरम करने के लिए रख दें।
– अब इसके बाद इसमें चुकंदर डालकर 2 मिनट भुन लें। अब इसमें चीनी डालकर इसके घुलने तक चलाते हुए पकाएं।
– दूसरी तरफ पैन में मावा डालकर भुन लें। जब मावा भुन जाए तब चीनी डालकर पकाएं।
– अब चीनी और मावा के भुनने के बाद इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।
– इसके बाद चुकंदर वाले मिश्रण में मिल्क पाउडर डालकर इसके गाढ़ा होने तक पकाएं।
– जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे तब इलायची पाउडर और बादाम पाउडर डालकर मिक्स कर 2 मिनट तक पकाएं।
– अब एक प्लेट पर घी लगाकर इसे चिकना कर लें और पहले मावा वाला मिश्रण फैलाएं फिर ऊपर से चुकंदर वाला मिश्रण फैलाकर किसी चम्मच से हल्का दबा दें।
– अब मिश्रण को सेट होने के लिए 2 घंटे तक रख दें। इसके बाद बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें।
