बिना तेल-अंडे के ऐसा बनाएं हेल्दी मेयोनीज

मेयोनीज का टेस्ट बच्चों-बड़ों सबको पसंद आता है। लेकिन तेल और अंडे से तैयार मेयोनीज काफी अनहेल्दी होता है। और ज्यादातर न्यूट्रिशनिस्ट इसे ना खाने की सलाह देते हैं। क्योंकि ये हार्ट हेल्थ के लिए नुकसानदेह होने के साथ ही मोटापा , डायबिटीज जैसी तमाम बीमारियों न्योता देता है। ऐसे में कुकिंग एक्सपर्ट ने बिना तेल और अंडे के मेयोनीज बनाने तरीका निकाल लिया है। जो ना केवल सेहत के लिए फायदेमंद है बल्कि टेस्ट भी लाजवाब है। तो चलिए जानें कैसे बनेगा बिना तेल और अंडे के घर में टेस्टी मेयोनीज।

बिना तेल-अंडे के मेयोनीज बनाने की सामग्री

120 ग्राम पनीर
15 काजू
काला नमक
काली मिर्च
लहसुन की 5-6 कलियां
नींबू का रस आधा चम्मच

बिना तेल-अंडे के मेयोनीज बनाने का तरीका

सबसे पहले पानी को हल्का सा गुनगुना कर लें और काजू को भिगो दें। करीब दस से पंद्रह मिनट के लिए।
जब काजू अच्छी तरह से भीग जाएं तो काजू को मिक्सी के जार में डालें। 
साथ में पनीर, नमक, लहसुन डालकर अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें। आप चाहें तो इसमे बहुत थोड़ी मात्रा में भीगे काजू का पानी मिला लें। लेकिन ध्यान रहे कि पानी ज्यादा ना हो जाए। नहीं तो मेयोनीज की कंस्सिटेंसी बिगड़ जाएगी।
बस थोड़ा सा नींबू का रस मिलाकर एक बार फिर से मिक्सी को चला दें। और किसी कांच के जार में निकालकर इस मेयोनीज को फ्रिज में स्टोर करें और आराम से सैंडविच और बर्गर का टेस्ट बढ़ाएं। बिना हेल्थ को नुकसान पहुंचाए।