लंच में बनाएं टेस्टी चिकन कोरमा, जानें सरल रेसिपी
चिकन लवर तो हर दिन इसे खाना चाहते हैं लेकिन एक जैसी चिकन की रेसिपी बनाकर और खाकर बोर हो गए तो इस बार चिकन को नए तरीके से बनाकर देखें। चिकन कोरमा की ये रेसिपी आसान होने के साथ ही टेस्टी भी है। जिसे खाने के बाद सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे और आपके सामने इसे बार-बार बनाने की फरमाइश आएगी। तो चलिए जानें कैसे बनाएं टेस्टी चिकन कोरमा।
चिकन कोरमा बनाने की सामग्री
ड्राई मसाले के लिए
एक चौथाई कप धनिया के बीज
5-6 लाल मिर्च
एक चौथाई कप जीरा
1 दालचीनी का टुकड़ा
5-6 लौंग
5-6 इलायची
5-6 काली मिर्च
चिकन
एक तिहाई कप तेल
दो तेजपत्ता
3-4 इलायची और लौंग
दालचीनी का टुकड़ा
दो चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
दो कप पानी
एक कप दही
एक कप फ्राई प्याज
एक तिहाई कप भीगे काजू
चिकन कोरमा बनाने की रेसिपी
-सारे सूखे मसालों को अच्छी तरह भूनकर पीस लें।
-प्याज को बारीक लच्छों में काटकर तेल में फ्राई कर लें।
-भुने मसालों को ग्राइंडर में डालकर पाउडर बना लें।
-अब फ्राई प्याज को हटाक बचे तेल खड़े मसाले मिलाएं
-तेजपत्ता, दालचीनी, लाल मिर्च डालकर भूनें और फिर प्याज का पेस्ट मिलाएं।
-तेल छोड़ने तक प्याज को भून लें। जब प्याज अच्छी तरह से भुन जाए तो पाउडर वाले मसाले को डाल दें।
-अच्छी तरह से भूनने के बाद चिकन के टुकड़ों को डालकर मिक्स करें।
-तेज आंच पर भूनें।
-दही में फ्राईड प्याज और भीगे काजू को मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें।
-भुने चिकन के ऊपर इस पेस्ट को डालें। करीब 5-6 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। जब तक कि ये -पेस्ट अलग ना हो जाए।
-पानी डालकर इसे पकने के लिए छोड़ दें।
-जब चिकन पक जाए तो ऊपर से हरी धनिया और हरी मिर्ची डालकर सर्व करें।
