नाश्ते में बनाए टेस्टी मूंग दाल चीला, जानिए रेसिपी

अगर आप भी ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाकर खाना चाहते हैं तो ट्राई कर सकते हैं मूंग दाल चीले की ये टेस्टी रेसिपी। ये रेसिपी न सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी लगती है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। जो लोग अपनी वेट लॉस जर्नी पर हैं उनके लिए यह एक परफेक्ट रेसिपी हो सकती है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है मूंग दाल चीला।

मूंग दाल चीला बनाने के लिए सामग्री-
चीला बनाने के लिए
-1 कप धुली हुई पीली मूंग दाल
-1 चम्मच नमक
-1 चम्मच कटा हुआ अदरक
-1 हरी मिर्च
-¼ कप कटा हुआ प्याज
-1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
-तलने के लिए तेल

चीले की स्टफिंग के लिए-
-1 बड़ा चम्मच तेल
-1 चम्मच जीरा
-¼ कप कटा हुआ प्याज
-1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
-नमक स्वादानुसार
-¼ चम्मच हल्दी पाउडर
-1 कप कसा हुआ पनीर
-1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया

मूंग दाल चीला बनाने का तरीका-
मूंग दाल चीला बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप पीली मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 4-5 कप पानी में 5-6 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें। इसके बाद दाल का पानी निकालकर भीगी हुई दाल को ग्राइंडर में 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 हरी मिर्च और ¼ कप पानी के साथ डालकर पीसकर चिकना पेस्ट तैयार कर लें। अब मूंग दाल के पेस्ट एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालकर 1 चम्मच नमक, ¼ कप कटा हुआ प्याज, 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया और लगभग ½ कप पानी डालकर डोसे जैसा बैटर तैयार कर लें। 

नोट- अगर आपको पतला कुरकुरा चीला पसंद है तो बैटर में प्याज और हरा धनिया डालने से बचें। बैटर डोसा बैटर की तरह चिकना होना चाहिए ताकि वह पतला होकर फैल सके।

एक बार बैटर तैयार हो जाए तो फिलिंग तैयार कर लें। उसके लिए एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करके उसमें 1 चम्मच जीरा डालकर 2-3 सेकेंड तक भूनने दें। जब तेल में बीज चटकने लगे तो उसमें ¼ कप कटा हुआ प्याज और 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च डालकर प्याज को गुलाबी होने तक 3-4 मिनट मध्यम आंच पर भूनें। अब इसमें स्वादानुसार नमक और ¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर डालकर 2-3 सेकेंड तक भून लें। अब 1 कप कसा हुआ पनीर और 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाने के बाद पैन को आंच से उतार लें। 

अब चीला बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करके उसकी आंच धीमी कर दें। अब इसके ऊपर थोड़ा पानी छिड़कें और किचन टॉवल का उपयोग करके पानी पोंछ लें। पैन के बीच में बैटर से भरी दो कलछी डालें। बैटर को करछी के पिछले भाग से फैलाकर पतला गोल बना लें, जैसे आप डोसा फैलाते हैं, अब आंच को मध्यम कर दें। चीले के किनारों और ऊपर 2 चम्मच तेल डालकर नीचे से सुनहरा होने तक लगभग 2-3 मिनट पका लें। इसके बाद चीले को पलटकर दूसरी तरफ से भी पका लें। चीले पर 2 बड़े चम्मच पनीर की फिलिंग रखकर उसे ऊपर से मोड़ें। आपका टेस्टी मूंग दाल चीला बनकर तैयार है। आप इसे हरे धनिए की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।