बेसन का चीला खाकर हो गए है बोर बनाएं क्रिस्पी डोसा

सुबह के नाश्ते में साउथ इंडियन डिश को खूब पसंद किया जाता है। इडली, उत्तपम, अप्पे के साथ डोसा तो लगभग हर किसी का फेवरेट होता है। लेकिन हर बार चावल या सूजी का डोसा खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार बनाएं बेसन से टेस्टी डोसा। बेसन का चीला बनाकर तो कई बार खाया होगा। लेकिन अबकी बार बेसन का डोसा ब्रेकफास्ट में बनाकर देखें। ये काफी टेस्टी लगेगा और फटाफट बनकर तैयार भी हो जाएगा।

बेसन का डोसा बनाने की सामग्री
डेढ़ कप बेसन
आधा कप दही
एक चौथाई कप सूजी
हल्दी
नमक
फिलिंग के लिए सामान
बारीक कटा प्याज
बारीक कटा टमाटर
पनीर के चौकोर छोटे टुकड़े
स्वीट कॉर्न
शिमला मिर्च
नमक

बेसन का डोसा बनाने की रेसिपी
सबसे पहले किसी बाउल में बेसन निकाल लें और इसमे सूजी के साथ ही नमक और हल्दी मिक्स कर लें। ग्राइंडर जार में बेसन के मिक्सचर को डालें और साथ में दही और पानी मिलाकर अच्छे से ब्लेंड कर लें। अब किसी बाउल में इसे पलटकर दस मिनट के लिए रख दें। बचे हुए समय में फिलिंग तैयार करें। फिलिंग बनाने के लिए किसी बाउल में बारीक कटा प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च लें। इसमे स्वीट कॉर्न और पनीर के चौकोर टुकड़े मिला लें। सबसे आखिरी में पेरी-पेरी मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर लें। 

कैसे बनाएं बेसन का डोसा
पैन में बेसन के बैटर को फैलाएं और किनारे की तरफ तेल डालकर पकने दें। ऊपर से सब्जियों के मिक्सचर को फैलाकर 5 मिनट के लिए ढंक दें। बस ढक्कन हटाकर करछी की मदद से डोसे को रोल करें। तैयार है टेस्टी बेसन का डोसा, इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।