वीकेंड पर बनाए टेस्टी कस्टर्ड रसगुल्ला, जानें रेसिपी
वीकेंड शुरू होते ही अगर आपके घर में भी मीठा खाने की डिमांड बढ़ जाती है तो ट्राई कर सकते हैं ये फ्यूजन डेजर्ट रेसिपी कस्टर्ड रसगुल्ला। यह रेसिपी खाने में इतनी टेस्टी है कि इसका स्वाद एक बार चखने वाला हर बार इसी स्वीट डिश को खाना पसंद करेगा। इतना ही नहीं इस रेसिपी को बनाना भी बेहद आसान है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है कस्टर्ड रसगुल्ला।
कस्टर्ड रसगुल्ला बनाने के लिए सामग्री-
– आधा किलो फुल क्रीम दूध
-5 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर
-¼ कप चीनी
-8-10 रसगुल्ला (निचोड़कर छोटे टुकड़ों में काट लें)
कस्टर्ड रसगुल्ला बनाने का तरीका-
कस्टर्ड रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में ½ कप दूध लेकर इसमें कस्टर्ड पाउडर अच्छी तरह मिला लें ताकि उसमें कोई गांठ न रह जाए। इसके बाद बचे हुए दूध को एक पैन में मध्यम आंच पर गर्म करके उसमें चीनी डालकर लगातार चलाते हुए चीना घुलने तक पकाएं। इसके बाद कस्टर्ड मिश्रण को धीरे-धीरे पैन में डालते हुए दूध को लगातार चलाते रहें। जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए तब तक गैस को मध्यम आंच पर रखकर दूध को पकाएं। ऐसा करते समय दूध में गांठ बनने से रोकने के लिए उसे लगातार चलाते रहें। कस्टर्ड के गाढ़ा होने पर पैन को आंच से उतार लें। अब कस्टर्ड में कटे हुए रसगुल्ला डालकर अच्छी तरह मिला लें। कस्टर्ड पर क्रीम की परत न बन जाए, इसके लिए कस्टर्ड के पैन को क्लिंग रैप से ढक दें। अब कस्टर्ड को ठंडा करने के लिए फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रख दें। इसके बाद कस्टर्ड को कटे हुए मेवे और आधे कटे छोटे रसगुल्लों से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।
