इस रेसिपी से बनाएं कच्चे आम की कढ़ी

आज आपके लिए लेकर आए है कच्चे आम की कढ़ी… यहाँ जानिए टेस्टी कच्चे आम की कढ़ी की रेसिपी…

कच्चे आम की कढ़ी बनाने के लिए सामग्री:-
-4 छिलके उतारे हुए कटे कच्चे आम
-2 बड़े चम्मच तेल
-1 बड़ा चम्मच राई
-20-30 कढ़ीपत्ता
-2-3 साबुत लाल मिर्च
-8-10 साबुत काली मिर्च
-1 कप कद्दूकस किया हुआ प्याज
– 3/4 टी स्पून गरम मसाला
-स्वादानुसार नमक
-स्वादानुसार चीनी
-1 कप नारियल का दूध
गार्निंश करने के लिए अदरक
-गार्निंश करने के लिए हरा धनिया

ऐसे बनाएं कच्चे आम की कढ़ी:-
कच्चे आम की कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी एवं आम डालकर आम के पूरी तरह पकने तक पकाएं। फिर आम को तरल बनाने के लिए उसमें 4 कप पानी डालने के पश्चात् धनिया, गरम मसाला, नमक एवं चीनी डालकर अच्छी प्रकार मिला दें। अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करके उसमें कढ़ीपत्ता, साबुत लाल मिर्च एवं काली मिर्च डालकर अच्छी प्रकार भूनें। जब राई चटकने लगे तो उसमें प्याज डालकर तब तक चलाएं जब तक तेल न छोड़ने लगें। फिर कढ़ाही में आम का मिश्रण डालकर उबाल आने के पश्चात् 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर इसमें नारियल का दूध डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक और पकाएं। आपकी टेस्टी समर स्पेशल रेसिपी आम की कढ़ी बनकर तैयार है। इसे हरा धनिया डालकर गार्निश करके रोटी या चावल के साथ लुत्फ़ उठाए।