रमजान में सहरी के दौरान पिएं ये ड्रिंक, जानें रेसिपी
शुक्रवार से इस्लाम का सबसे पाक महीना रमजान आरम्भ हो रहा है। रमजान पूरे 30 दिनों का होता है। जिसमे मुस्लिम समुदाय के लोग रोजा रखते हैं। रोजा रखने के साथ ही इन 30 दिनों में अल्लाह की इबादत करते हैं। रोजा के चलते सहरी और इफ्तारी का नियम है। जिसमे सूरज उगने से पहले ही कुछ खाकर रोजा आरम्भ किया जाता है। फिर सूरज ढलने के साथ ही रोजा खोला जाता है। इन दोनों वक़्त के बीच पूरे दिन ना कुछ खाया जाता है तथा ना ही पीया जाता है। ऐसे में रोजेदारों को इस बात का विशेष ख्याल रखने की आवश्यकता होती है कि सहरी एवं इफ्तारी के चलते ऐसी चीजों को खाएं या पिएं। जिससे ना सिर्फ पूरे दिन एनर्जी बनी रहे बल्कि डाइड्रेशन के शिकार भी ना हों। प्रातः के समय सहरी में कुछ विशेष प्रकार की ड्रिंक को पीने से दिनभर प्यास लगने एवं डिहाइड्रेशन से बचा जा सकता है।
जल्लाब (Jallab):-
अरब देशों में जल्लाब सबसे लोकप्रिय ड्रिंक है। जिसे सहरी और इफ्तारी में पिया जाता है। जिससे शरीर हाइड्रेटेड रहे एवं दिनभर एनर्जी बनी रहे। ट्रेडिशनली इसे बनाने के लिए विशेष प्रकार के फलों और उनके सीरप की आवश्यकता होती है। मगर यहां इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी बताई गई है।
जल्लाब बनाने की सामग्री:-
-10-12 खजूर
-इमली का गूदा 3 चम्मच
-काला नमक दो चम्मच
-इलायची पाउडर दो चम्मच
-भुना जीरा पाउडर 1 चम्मच
-नमक स्वादानुसार
-पानी जरूरत के मुताबिक
-बर्फ के क्यूब्स
-बादाम बारीक कटे हुए
जल्लाब बनाने की विधि:-
खजूर के बीजों को निकालकर खजूर को मिक्सी में डाल दें। थोड़ी मात्रा में पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें। अब इस पेस्ट को किसी बड़े जग में पलटें तथा साथ में इमली का गूदा, काला नमक, पानी, भुना जीरा पाउडर, इलायची पाउडर डालें। इन सारी चीजों को अच्छी प्रकार के मिक्सी के जार में ब्लेड कर लें। सबसे अंत में बर्फ के क्यूब्स डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
