गर्मियों में पाचन को दुरुस्त रखने के लिए बनाए रिफ्रेशिंग आम पन्ना

चिलचिलाती धूप में कुछ ठंडा-ठंडा पीने को मिल जाए तो मजा ही आ जाता है. इससे शरीर को तुरंत रिफ्रेशिंकग और एनर्जेटिक महसूस होता है. आमतौर पर लोग गर्मियों में नींबू पानी, जलजीरा, स्मूदी या शेक का खूब सेवन करते हैं. लेकिन क्या कभी आपने आम पन्ना बनाकर पीया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए आम पन्ना बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. आम पन्ना को कच्ची कैरी की मदद से तैयार किया जाता है. इसके सेवन से आपका पाचन तंत्र दुरुस्त बना रहता है. इसको पीकर आप तुरंत ताजगी और एनर्जी से भरपूर महसूस करते हैं. इसके साथ ही इससे आप डिहाइड्रेशन से भी बचे रहते हैं, तो चलिए जानते हैं आम पन्ना कैसे बनाएं….

आम पन्ना बनाने की आवश्यक सामग्री-

4 कच्चे आम (कैरी) 
2 टी स्पून जीरा पाउडर (भुना) 
6 टेबलस्पून गुड़/चीनी (स्वादानुसार)
1 टेबलस्पून पुदीना पत्तियां 
3 टी स्पून काला नमक 
1 चुटकी काली मिर्च पाउडर 
4-5 आइस क्यूब्स 
स्वादानुसार नमक 

आम पन्ना कैसे बनाएं?

आम पन्ना बनाने के लिए आप सबसे पहले कच्चा आम लें.
फिर आप इसको अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें. 
इसके बाद आप एक प्रेशर कुकर में कच्चा आम डाल दें.
फिर आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें.
इसके बाद आप इसमें 4 सीटियां लगाकर गैस बंद कर दें. 
फिर आप कुकर से कैरी को निकालकर एक बर्तन में रखकर ठंडा होने दें.
इसके बाद आप उबले हुए कच्चे आम को अच्छे से छील लें.
फिर आप एक गहरे तले वाले पैन में कच्चे आम का गूदा निकालें.
इसके साथ ही आप गुठली से भी गूदा निकालकर अच्छी तरह से मैश कर लें.
फिर आप आम के गूदे में 1/4 कप पानी डालकर मिलाएं.
इसके बाद आप एक मथनी की मदद से इसको अच्छी तरह से मैश कर लें.
फिर आप इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च का पाउडर और गुड़ या चीनी डालें.
इसके साथ ही आप इसमें काला नमक और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
फिर आप इस मिक्चर को ब्लेंडर में डालें और इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें.
इसके बाद आप इसको अच्छी तरह से ब्लेंड करके एक बर्तन में निकाल लें.
फिर आप इसमें 3-4 आइस क्यूब्स डालकर पन्ना को ठंडा होने दें. 
अब आपका ठंडा-ठंडा आम पन्ना बनकर तैयार हो चुका है.