घर पर बनाएं रेस्तरां जैसा परफेक्ट चिली पनीर

ड्राई चिली पनीर का स्वाद बहुत उम्दा लगता है। रेस्तरां में जाकर कई बार आपने इसका स्वाद लिया होगा। आप चाहें तो अपने हाथों से टेस्टी चिली पनीर सरलता से बना सकते हैं। आज हम आपको बताने जा रहे है ड्राई चिली पनीर की आसान रेसिपी।।।

ड्राई चिली पनीर के लिए सामग्री:-

पनीर – 300 ग्राम
ग्रीन कैप्सकम कटा हुआ – 1 
रैड कैप्सकम कटा हुआ- 1 
कार्न फ्लोर – 3-4 टेबल स्पून
टौमेटो सॉस – 1/4 कप
ऑलिव ओइल – 1/4 कप
सिरका – 1 -2 छोटी चम्मच
सोया सॉस – 1-2 छोटी चम्मच
चिली सॉस – 1-2 छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 2-3 ( छोटी छोटी काट लीजिये)
अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
नमक – आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
चिली फ्लेक्स -1/4 छोटी चम्मच
अजीनो मोटो – 1- 2 पिंच
पोदीना के पत्ते – 10 -12 

ड्राई चिली पनीर बनाने की विधि:-

ड्राई चिली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए। अब सभी टुकड़ों को एक बाउल में डालिये ऊपर से कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छी प्रकार मिश्रित कर दीजिए। अब गैस पर एक नॉनस्टिक पैन चढ़ाएं। उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करें। गर्म होने पर पनीर के टुकड़े डालिए एवं पलट पलटकर सेक लीजिए। जब पनीर के पीस हल्के ब्राउन हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट पर निकाल लीजिए। इस के चलते फ्लेम को लो रही रखें। अब पैन के बचे हुए तेल को कढ़ाही में डालकर गर्म करें। गर्म होने पर अदरक, हरी मिर्च, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर निरंतर चलाते हुए फ्राई कर लीजिए। 1 मिनट पश्चात इसमें पनीर, टौमेटो सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस, सिरका, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, अजीनोमोटो और स्वदानुसार नमक डालकर मिश्रित कर दीजिए। अब इसे धीमी गैस पर 1-2 मिनट पकाएं। आपका ड्राई चिली पनीर तैयार है।