इस तरह बनाए नागोरी हलवा पूड़ी, जानें रेसिपी

इस वर्ष 8 मार्च 2023 को होली का त्योहार है। इस दिन लोग अलग-अलग तरह के पकवान बनाए जाते हैं जिनमें विशेष रूप से मीठा अवश्य बनता है। यदि आपकी नई-नई शादी हुई है एवं ससुराल में आपकी पहली होली है तो आपको अपने रिश्ते में और मिठास लाने के लिए नागोरी हलवा पूड़ी रेसिपी अवश्य टाई करनी चाहिए। आइए होली में बनाई जाने वाली एक टेस्टी रेसिपी के बारे में जानते हैं।

नागोरी हलवा पूड़ी बनाने के लिए सामग्री:- 
सूजी (1 कप)
मैदा (1 कप)
घी (4 चम्मच)
अजवाइन (1 छोटा चम्मच)
स्वादानुसार नमक
पूरी तलने के लिए तेल (जरूरत अनुसार)
Nagori Halwa Ingredients in Hindi
सूजी (1 कप)
चीनी (1 कप)
घी (100 ग्राम)
इलायची (3)
पानी (3 कप)
कटा हुआ नारियल (100 ग्राम)
काजू, बादाम, पिस्ता आदि (150 ग्राम)

नागोरी हलवा पूड़ी बनाने की विधि:-
इस रेसिपी में आपको सबसे पहले पूड़ी के लिए आटा तैयार करना होगा। इसके लिए एक परात में सूजी एवं मैदा छालकर उसमें अजवाइन, नमर और थोड़ा सा घी डालें। फिर सभी चीजों को मिक्स करके पूड़ी के लिए आटा गूंद लें। इसके बाद आधे घंटे के लिए गूंदा हुआ आटे ढक कर रख दें। अब कढ़ाई में पूड़ी बनाने के जितना तेल डालकर गर्म कर लें। तत्पश्चात, आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और पूड़ी बेलकर तल लें। इस तरह से सारी पूड़िया बनाकर रख लें। इसके बाद हलवा बनाना आरम्भ करें। इसके लिए गैस पर एक पैन गर्म करें। इसमें दो चम्मच के लगभग देसी घी डालें। अब सूजी का डालकर निरंतर भूनते रहें, जब तक उसका रंग सुनहरा ना हो जाए। अब एक पतीले में पानी और चीनी को गर्म करके चाशनी बना लें। फिर एक कढ़ाई में 50 ग्राम के करीब देसी घी गर्म करें। इसमें भूनी हुई सूजी डालें। इसके बाद इलायची पाउडर भी मिलाकर दो मिनट तक चलाएं। इसके चलते सूजी को निरंतर चलाते रहना है। इसके बाद जब पानी सुखने लगे तो इसमें कटे हुए मेवे (काजू, बादाम आदि) मिला दें। इसके बाद ऊपर से कटे हुए नारियल भी डालकर अच्छे से मिक्स करें। इस प्रकार से हलवा बनकर तैयार हो जाएगा। आप पूड़ी के साथ हलवा सर्व कर सकते हैं।