रात के खाने में बनाए टेस्टी गोभी मुसल्लम

रात के डिनर के लिए अगर आपको समझ नहीं आ रहा कि क्या बनाएं, तो गोभी मुसल्लम का ऑप्शन है बेस्ट। इस विधि से बनाएं इसे जायकेदार

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

500 ग्राम की एक गोभी, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक

मेरिनेशन के लिए

1 कप गाढ़ा दही, 1 बड़ा चम्मच अदरक, लहसुन व हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च और चीनी

मखनी सॉस के लिए

1 1/2 कप टमाटर की फ्रेश प्यूरी, 1 कप प्याज बारीक कटा, 1-1 बड़ा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 10-12 काजू का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी, 2 बड़े चम्मच हरा धनिया और बटर

विधि :

– पानी में हल्दी व नमक डालकर उबालें।
– इसमें गोभी डालकर तीन मिनट तक उबालें।
– पानी निकाल कर मैरिनेशन की सामग्री का पेस्ट बनाएं और गोभी पर लगाएं।
– सरसों व जीरा चटकाएं। प्याज भूनें। अदरक-लहुसन व हरी मिर्च का पेस्ट डालकर कर भूनें।
– हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर डालें।
– तैयार प्यूरी मिलाएं। नमक डालें।
– कसूरी मेथी, धनिया मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं।
– इसे गोभी में लगाएं। इसे प्री हीट अवन में बेक करें और नान के साथ परोसें।