वीकेंड पर बनाए स्वादिष्ट मटर मखाना
मखाना एक बहुत ही पौष्टिक ड्राय फ्रूट है जोकि प्रोटीन जैसे गुणों का भंडार होते हैं। इसलिए मखाने के सेवन से आपको वजन घटाने में मदद मिलती है। इसके साथ ही मखाना आपके शरीर में डायबिटीज और ब्लड प्रेशर के स्तर को कंट्रोल में बनाए रखने में भी मददगार साबित होते हैं। मखाना आपके दिल को भी दुरुस्त बनाए रखते हैं।
ऐसे में आज हम आपके लिए मखाना और मटर के कॉम्बिनेशन वाली सब्जी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। मटर मखाना सब्जी टेस्टी होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। इसको खाकर आपको अनिद्रा जैसी समस्याओं से भी छुटकारा मिलता है। साथ ही इसको बनाना भी काफी सिंपल होता है, तो चलिए जानते हैं मटर मखाना सब्जी बनाने की विधि-
मटर मखाना सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री-
मखाना 1 कप
हरी मटर 1 कप
प्याज 1 (मीडियम साइज)
टमाटर 3 ( मीडियम साइज)
अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच
क्रीम 2 बड़े चम्मच
पानी 1 कप
घी 1 स्पून (मखाना तलने के लिए)
कटा हरा धनिया आधा या 1 बड़ा चम्मच
नमक आवश्यकतानुसार
मटर मखाना सब्जी कैसे बनाएं?
मटर मखाना सब्जी बनाने के लिए आप सबसे पहले मटर को छील लें।
फिर आप प्रेशर कुकर मटर को डालकर पूरी तरह से पकने तक स्टीम करें।
इसके बाद आप प्याज और टमाटर को धोकर बारीक काट लें।
फिर आप एक ब्लेंडर में कटे हुए टमाटर डालें और पीसकर प्यूरी तैयार कर लें।
इसके बाद आप अदरक और को भी छीलकर मिक्सी में प्यूरी बना लें।
फिर आप एक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी डालकर गर्म करें।
इसके बाद आप इसमें मखाने को डालें और हल्के ब्राउन होने कर भून लें और एक प्लेट में निकाल लें।
फिर आप इसी कढ़ाई में एक बार और 2 टेबल स्पून घी डालकर गरम करें।
इसके बाद आप इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें।
फिर आप इसमें लहसुन का पेस्ट डालकर करीब 5 मिनट तक भून लें।
इसके बाद आप इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर भून लें।
फिर आप इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
इसके साथ ही आप इसमें जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिला दें।
फिर आप मसाले को किनारे छोड़ने तक अच्छी तरह से पका लें।
इसके बाद आप इसमें उबले हुए मटर और भुने हुए मखाने डालें।
फिर आप इसको हल्की आंच पर करीब 3 से 4 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
इसके बाद आप इसमें क्रीम डालकर मिलाएं और गैस को बंद कर दें।
अब आपकी पौष्टिकता से भरपूर मटर मखाना सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है।
