नारियल की मलाई से बनाए स्वादिष्ट खीर

सामग्री (Ingredients)

घी – 1 बड़ा चम्मच
दूध या नारियल का दूध – 2 कप
चीनी – एक चौथाई कप
काजू – 2 बड़े चम्मच
बादाम – 2 बड़े चम्मच
किशमिश – 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच
नारियल की मलाई – आधा कप
नारियल पानी – आधा कप

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच रखें।
– फिर इसमें बादाम और काजू डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
– इसके बाद इसमें किशमिश डालें और करीब 15 से 30 सैकंड तक भून लें।
– फिर इन्हें एक प्लेट में निकालकर एक तरफ रख दें।
– इसके बाद उसी कड़ाही में दूध डालें और उबलने के लिए रख दें।
– फिर दूध को तब तक उबालें जब तक वो पककर करीब आधा न रह जाए।
– इसके बाद इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिला दें।
– फिर गैस को बंद कर दें और खीर को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
– इसके बाद ठंडी खीर में नारियल की मलाई, नारियल पानी और भुने हुए मेवे डालें।
– फिर इन सारी चीजों को मिलाकर खीर को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।