इस आसान रेसिपी से बनाए ब्रोकली फ्राइड राइस

सामग्री (Ingredients)

1 कप कटी हुई ब्रोकली
2 कप चावल/ब्राउन राइस
स्वादानुसार नमक
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा कप बारीक कटा प्याज
2 चम्मच तेल या देसी घी
आधा छोटा कप बारीक कटा हरा धनिया
आधा चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग

विधि (Recipe)

– सबसे पहले ब्रोकली को अच्छे से साफ करें। इसके बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
– चावल को भी अच्छे से साफ करें और 15 मिनट के लिए गरम पानी में भिगोकर रख दें।
– आप ब्राउन राइस ले रहे हैं तो 20 मिनट के लिए रखें। इसके बाद एक पैन में दो कप पानी डालकर ब्रोकली को उबाल लें।
– चावल को भी उबाल लें। अब एक पैन या कड़ाही में तेल या देसी घी गरम करें। गरम तेल में जीरा और हींग डालें।
– फिर प्याज डालकर कुछ देर भून लें। चाहें तो इसमें मटर, कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च आदि भी डाल सकते हैं।
– सब्जियां पकाने के बाद इसमें ब्रोकली और चावल डालें। इसे 5 मिनट के लिए अच्छे से पकाएं और बीच-बीच में चलाएं।
– सर्व करने से पहले बारीक कटा धनिया डालें और मिक्स करें। आप चाहें तो परोसने के बाद ऊपर से देसी घी भी डाल सकते हैं।