इस आसान रेसिपी से बनाए पनीर काली मिर्च

सामग्री (Ingredients)

पनीर – 250 ग्राम
क्रीम – 1/2 कप
दूध – 2 टेबल स्पून
प्याज – 1
काजू – 1/4 कप
लहसुन – 4 कली
अदरक कटी – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
काली मिर्च दरदरी पिसी – 2 टी स्पून
तेल – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले पनीर के चौकोर टुकड़े काटकर एक बाउल में रख दें।
– अब मिक्सर जार में प्याज के टुकड़े, काजू, लहसुन और अदरक डालकर उन्हें ग्राइंड कर लें और उनका पेस्ट तैयार कर लें।
– पेस्ट को एक बाउल में निकालकर अलग रख दें। अब एक नॉनस्टिक पैन को मीडियम आंच पर गरम करें और एक चम्मच तेल डाल दें।
– तेल गरम होने के बाद उसमें पनीर के टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गरम करें।
– जब तेल गरम हो जाए तो उसमें प्याज-काजू का तैयार पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। इसके बाद पेस्ट में क्रीम व दूध डालकर बड़ी चम्मच की मदद से मिक्स कर दें।
– अब इसमें हल्दी, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और ग्रेवी को 2-3 मिनट और पकने दें। इसके बाद थोड़ा सा पानी डालकर एक मिनट और पकाएं।
– इसके बाद ग्रेवी में दरदरी पिसी काली मिर्च और फ्राइड पनीर डालकर चम्मच की मदद से सारी सामग्रियों को आपस में अच्छे से मिलाएं।
– इसके बाद सब्जी को 5 मिनट तक और पकने दें। फिर गैस बंद कर सब्जी को एक बाउल में निकालकर रख दें।
– अब एक तड़का पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर लहसुन डालें और पकाएं।
– इस तड़के को सब्जी में डालकर मिक्स करें और ऊपर से थोड़ी सी काली मिर्च छिड़क दें। तैयार है पनीर काली मिर्च की सब्जी।