घर पर बनाए स्वादिष्ट सोया पुलाव

सामग्री (Ingredients)

चावल – 2 कप
प्याज बारीक कटा – 1
सोया चंक्स – 1 कप
जीरा – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया बारीक कटा – 1 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले चावल को साफ करें और पानी से 2-3 बार अच्छी तरह से धोएं। इसके बाद प्रेशर कुकर में चावल डालें।
– कुकर में जरूरत के मुताबिक पानी डालें और ढक्कन लगाकर हाई फ्लेम पर कुकर को गैस पर चढ़ा दें।
– जब कुकर में एक सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप रिलीज होने दें।
– इस बीच एक बर्तन में पानी लें और उसमें सोया चंक्स डालकर मीडियम फ्लेम पर उबाल लें। जब सोया चंक्स नरम हो जाएं तो एक बाउल में निकाल लें।
– अब कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें और गरम करें। तेल गरम होने के बाद उसमें जीरा और बारीक कटा प्याज डालकर हल्का भूनें।
– जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा होकर नरम हो जाएं तो उसमें सोया चंक्स और चावल डालें।
– अब बड़े चम्मच की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं। कुछ देर तक पकाने के बाद पुलाव में काली मिर्च पाउडर और नमक मिक्स करें।
– अब कड़ाही को ढककर पुलाव को 8-10 मिनट तक पकने दें। इस दौरान बीच-बीच में पुलाव को चलाते भी रहें, जिससे कड़ाही में न चिपकें।
– जब पुलाव से भीनी खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें। पुलाव पककर तैयार हो चुके हैं। इन्हें हरी धनिया पत्ती से गार्निश करें।