घर पर इस तरह बनाए कच्चे केले की टिक्की

सामग्री (Ingredients)

कच्चे केले – 3
हरी मिर्च – 2
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हरे मटर उबले हुए – 1/4 कप
हींग – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
अमचूर – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
वरमिसेली/सेवियां कुटा हुआ – 1/2 कप

विधि (Recipe)

– सबसे पहले कच्चे केलों को उबालकर छील लें। इसके बाद इन्हें एक बाउल में अच्छी तरह से मैश कर लें।
– अब मिक्सी में हरी मिर्च, अदरक और मटर डालकर पीस लें। अब इस मिश्रण को जिस बाउल में उबले केले डालकर मैश किए हैं, उसमें मिला दें।
– फिर इसमें हींग, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
– एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गरम होने के लिए गैस पर रख दें। आधी कड़ाही में तेल भर लें ताकि इसमें टिक्की पूरी तरह से डीप फ्राई हो सके।
– अब बाउल में जो मिश्रण रखा है उसे थोड़-थोड़ा हाथ में लेकर उसकी गोल-गोल टिक्की बनाकर एक प्लेट में रखते जाएं।
– मिश्रण से बनी इन टिक्की को एक बाउल में डली सेवईं में रोल कर लें। ध्यान रखें कि सेवईं को पहले ही बाउल में अच्छी तरह से क्रश कर लें।
– इससे ये टिक्की के ऊपर अच्छी तरह से चिपक जाएगी। जब इसे तेल में फ्राई करेंगे तब इससे टिक्की और भी क्रिस्पी हो जाएगी।