इस तरह फटाफट बनाए मलाई पराठा

सामग्री (Ingredients)

दूध की मलाई – 1 कप
आटा – 1 कटोरी
इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून
चीनी पाउडर – स्वादानुसार
देसी घी – जरूरत के मुताबिक
नमक – 1 चुटकी

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक बाउल में आटा डालें और उसमें एक चुटकी नमक डालकर मिक्स करें।
– अब आटे में थोड़ा-थोड़ा करते हुए पानी डालें और आटा गूंथ लें।
– आटा तब तक गूथें जब तक कि सॉफ्ट न हो जाए। इसके बाद एक बाउल लें और उसमें मलाई डाल दें।
– अब मलाई में चीनी का पाउडर डालें और चम्मच की मदद से दोनों को ठीक तरह से मिलाते हुए एकसार कर लें।
– अब आटे की एक लोई लें और उसे समतल जगह पर रखकर गोल बेलें।
– जब लोई थोड़ी बड़ी हो जाए तो उसमें चम्मच की मदद से मलाई-चीनी के मिश्रण को रखें और चारों ओर से बंद कर दें।
– इसके बाद हल्के हाथों से मलाई पराठा बेल लें। अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
– तवा गरम होने के बाद उस पर थोड़ा सा घी डालकर चारों ओर फैला दें।
– इसके बाद तवे पर पराठा डालें और उसे सेकें। कुछ देर तक सेंकने के बाद पराठा पलट दें और ऊपरी हिस्से पर घी लगाएं।
– पराठा तब तक पलट-पलटकर सेकें जब तक कि दोनों ओर से सुनहरा होकर क्रिस्पी न हो जाए।
– इसके बाद पराठा प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारी मलाई और आटे से मलाई पराठे तैयार कर लें।