सूजी का नमकीन हलवा बनाने की रेसिपी…

सामग्री (Ingredients)

सूजी – 1 कटोरी
शिमला मिर्च – 1
हरी मिर्च कटी – 5
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
हल्दी पाउडर – 1/2 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1/2 टी स्पून
करी पत्ते – 20
जीरा – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
राई – 1/2 टी स्पून
अमचूर – 1 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
देसी घी – 1/2 कटोरी
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले सूजी लें और उसे एक कड़ाही में डालकर हल्का सा भून लें।
– इसके बाद उसे एक बाउल में निकालकर अलग रख दें।
– अब करी पत्ते, शिमला मिर्च, हरी मिर्च लेकर उनके बारीक-बारीक टुकड़े कर लें।
– फिर कड़ाही में घी डालकर उसे धीमी आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
– जब घी पिघल जाए तो उसमें राई, जीरा और हींग डालकर चटकने दें।
– इसके बाद इसमें हरी मिर्च, शिमला मिर्च और करी पत्ते डाल दें।
– इन सभी को कुछ देर तक पकाने के बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, हल्दीसहित अन्य मसाले डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें।
– इसके बाद मसाले के इस मिश्रण में भून कर रखी सूजी को डाल दें और करछी की मदद से अच्छे से मिक्स कर दें।
– इसे एक मिनट तक पकाने के बाद इसमें 4 कटोरी पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि हलवा घी ना छोड़ने लग जाए।
– इसके बाद गैस बंद कर दें। तैयार है सूजी का नमकीन हलवा। इसे हरा धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।