ब्रोकली-पालक चीला बनाने की जानें आसान रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

पालक – 1 कटोरी
ब्रोकली – 1 कटोरी
बेसन – 1 कटोरी
जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
हरी मिर्च – 2-3
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
लहसुन कली – 4-5
तेल – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले पालक और ब्रोकली को लें और उन्हें पानी में अच्छी तरह से धो लें।
– इसके बाद दोनों सब्जियों के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें।
– अब मिक्सर जार में दोनों कटी सब्जियां डालें और इसमें लहसुन कलियां, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर ब्लेंड कर लें।
– इसके बाद तैयार गाढ़े पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लें। अब एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें तैयार किया गया पेस्ट डालें।
– इस पेस्ट में बेसन, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला सहित अन्य सामग्रियां डाल दें और सभी को मिला लें।
– इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चीले का घोल तैयार करें। घोल बहुत ज्यादा पतला न हो।
– अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे धीमी आंच पर गरम करें। जब तवा गरम हो जाए तो उसमें थोड़ा सा तेल डालकर चारों और फैलाएं।
– इसके बाद एक कटोरी की मदद से घोल को तवे के बीच में डालकर गोल-गोल करते हुए फैलाएं।
– कुछ देर तक चीले को सेकने के बाद उसे पलट दें और दूसरी ओर तेल लगाकर सेकें।
– चीले को तब तक सेंकना है जब तक कि दोनों ओर से उसका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए।
– इसके बाद चीले को एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे घोल से चीले बना लें।