इस तरह बनाए रबड़ी मलाई टोस्ट
सामग्री (Ingredients)
ब्रेड स्लाइस – 2
दूध – 1 कप
मिल्क पाउडर – 1 टेबल स्पून
घी – 1 टेबल स्पून
ड्राई फ्रूट्स कटे – 1 टेबल स्पून
सूखी गुलाब की पत्तियां – 1 टी स्पून
विधि (Recipe)
– सबसे पहले ब्रेड स्लाइस लें और उनके किनारों को चाकू की मदद से काटकर निकाल दें।
– इसके बाद ब्रेड को डाइगोनल आकार में काट लें। अब एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें।
– जब घी गरम होकर पिघल जाए तो उसमें डाइगोनल कटी ब्रेड स्लाइस डाल दें और ब्रेड तब तक सेकें जब तक कि दोनों ओर से उनका रंग सुनहरा न हो जाए।
– ब्रेड को धीमी आंच पर तब तक सेंकना है जब तक कि वह क्रिस्पी न हो जाए।
– इसके बाद कड़ाही में दोबारा थोड़ा सा घी डालकर गरम करें और फिर उसमें दूध डाल दें।
– जब दूध उबलने लगे तो मिल्क पाउडर डाल दें। अब 3-4 मिनट तक दूध को पकाएं।
– जब दूध गाढ़ा हो जाएगा तो वह रबड़ी जैसा नजर आने लगेगा। इसके बाद ब्रेड स्लाइस लें और इस दूध की रबड़ी को ब्रेड पर अच्छी तरह से फैलाएं।
– इसके बाद बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स को रबड़ी के ऊपर गार्निश करें और ऊपर से गुलाब की पत्तियां भी सजाएं।
