मकर संक्रांति पर इस तरह बनाए उड़द दाल खिचड़ी

हिंदू धर्म में मकर संक्रांति का बहुत बड़ा महत्व माना गया है। मकर संक्रांति पर सूर्य मकर राशि में प्रवेश करता है। माना जाता है कि मकर संक्रांति के दिन से सभी शुभ कामों को करने की शुरुआत हो जाती है। मकर संक्रांति पर उड़द खिचड़ी और तिल से बनी चीजें खाने और दान देने की परंपरा सदियों से चली आ रही है। अगर आप भी इस दिन को खास बनाने के लिए उड़द दाल खिचड़ी बनाना चाहते हैं तो फॉलो करें ये कुकिंग टिप्स। 

उड़द दाल खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री-

-1 कप उड़द दाल

-4 कप चावल

-2 चम्‍मच जीरा

-4 चुटकी हींग

-1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-5 चम्‍मच देसी घी

-नमक स्‍वादानुसार

उड़द दाल खिचड़ी बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स-

उड़द दाल खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल और चावल को अच्छी तरह धोकर आधे घंटे के लिए गुनगुने पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद चावल और दाल को  2-3 बार दोबारा पानी से धोएं। इसके बाद कुकर में देसी घी डालकर गर्म करें। घी गर्म होने पर उसमें जीरा, हींग, साबुत लाल मिर्च डालने के बाद उड़द दाल और चावल भी डाल दें। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर लगभग 6-7 गिलास पानी डालकर मीडियम आंच पर 2-3 सीटी आने तक पकाएं। आपकी मकर संक्रांति स्पेशल उड़द खिचड़ी बनकर तैयार है। आप खिचड़ी के ऊपर घी डालकर उसे रायते के साथ सर्व करें।