पत्तागोभी और अंडे की बनाए स्वादिष्ट सब्ज़ी
आपने अंडे की भुर्जी बनाकर खाईं होगी और पत्तागोभी की सब्ज़ी भी खाईं होगी। लेकिन आपने अंडे और पत्तेगोभी को एकसाथ इस तरह से बनाकर नही खाया होगा। आप एक बार इस तरह से अंडा गोभी को फ्राई करके बनाकर खाएंगे।तो आप इसका स्वाद भूल नही पाएंगे ये पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्ज़ी हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for cabbage egg fry recipe
- पत्तागोभी = 1 कप पतली लच्छो में कटी हुई
- अंडे = 3
- ज़ीरा = ½ टीस्पून
- हरी मिर्च = 2 से 3 स्लिट कर ले
- प्याज़ = 2 बड़े साइज़ की पतली स्लाइस में कटी हुई
- टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का पतली स्लाइस में कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर = ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर = ½ टीस्पून
- गर्म मसाला पाउडर = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरा धनिया = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ऑइल = 3 टेबलस्पून
विधि – How to make cabbage egg fry
पत्तागोभी और अंडे की फ्राई सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म होने के बाद इसमें ज़ीरा और हरी मिर्च डालकर चम्मच से चला ले।
फिर इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को सॉफ्ट होने तक कुक कर ले। उसके बाद पत्तागोभी डालकर प्याज़ के साथ मिक्स कर ले और पत्तागोभी को भी 3 से 4 मिनट ढककर कुक कर ले। जिससे ये भी सॉफ्ट हो जाएं।
पत्तागोभी के सॉफ्ट होने के बाद टमाटर डालकर मिक्स कर ले और टमाटर को भी ढककर एक से डेढ़ मिनट सॉफ्ट होने तक कुक कर ले। उसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर ले। उसके बाद गर्म मसाला पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर इनको भी मिक्स कर ले।
अब सब्ज़ी को एक मिनट मसालों के साथ धीमी आंच पर कुक कर ले। एक मिनट बाद आंच को मीडियम कर ले और इसमें एक-एक करके तीनो अन्डो को फोड़कर डाल ले और अच्छे से मिक्स करते हुए तब तक पका ले जब तक आपके अंडे स्क्रम्बल नही हो जाते हैं।
अन्डो के स्क्रम्बल होने के बाद इसमें हरा धनिया डालकर मिला ले। फिर गैस को बंद कर दे। आपका सिंपल कैबेज ऐग फ्राई बनकर रेडी हैं।
