मिनटों में बनाए दही और लहसुन की चटपटी चटनी

सर्दी में लहसुन खाना कुछ लोगों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी होता है। अगर आप रूटीन डाइट में लहसुन को शामिल करना चाहती हैं तो लहसुन की चटनी बनाकर खा सकती हैं। चटनी किसी भी खाने का स्वाद बढ़ा देती है। और, चटनी अगर लहसुन के साथ बनी हो तो उसका स्वाद बढ़ जाता है। तो चलिए फटाफट कुछ ही मिनटों में बनाएं लहसुन की चटपटी चटनी। 

लहसुन की चटनी बनाने की सामग्री

10-15 कली लहसुन
आधा कप दही
2-3 हरी मिर्च
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच अमचूर पाउडर
आधा चम्मच धनिया पाउडर
2 चुटकी हल्दी
पानी
जीरा

लहसुन की चटनी बनाने का तरीका

सबसे पहले लहसुन को छील लें। फिर इन छीले लहसुन को इमामदस्ते में डाल दें। साथ में लहसुन के नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च डालें। इन सारी चीजों को कूट लें। कूटते समय मसाले ना उड़ें इसलिए थोड़ा सा पानी डाल दें। ध्यान रहे ये पानी केवल मसाले को उड़ने से बचाने के लिए लें। जब लहसुन अच्छी तरह से कुट जाए तो इसे किनारे रख दें। अब किसी बाउल में दही को निकालें। थोड़ा सा काला नमक डालकर अच्छी तरह से दही को फेंट लें। दही फेंट लें तो इसमे कुटे लहसुन के मिक्सचर को डाल दें। अच्छी तरह से मिक्स करें और बस तैयार है लहसुन की चटनी। अगर मन है तो आप इस लहसुन की चटनी में सरसों के तेल में जीरे का तड़का भी लगा सकती हैं। वैसे ये चटनी बिना तड़के के भी लाजवाब लगती है। बस इसे पराठे या रोटी के साथ सर्व करें। किसी भी भरवां मसालेदार परांठे के साथ ये चटनी अच्छी लगती है।