छठ के खरना के दिन इस तरह बनाएं गुड़ की खीर
छठ महापर्व का आरंभ होने वाला है। वैसे तो यह त्योहार मुख्य तौर पर बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में मनाया जाता है। इस त्योहार की तैयारी दिवाली के बाद से ही शुरू हो जाती है।वैसे तो यह त्योहार मुख्य तौर पर बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में मनाया जाता है।
छठ में प्रकृति की पूजा की जाती है और व्रती उगते और डूबते डुए सूर्य को अर्घ्य देकर उनकी आराधना करती हैं। यह त्योहार दिवाली के 6 दिन बाद मनाया जाता है। छठ त्योहार का पहला दिन यानी नहाय-खाय का होता है ।
दूसरे दिन को खरना होता है, इसी दिन छठ व्रति पूरे दिन निर्जला उपवास करके शाम को गुड़ का खीर ‘रसियाव’ बनाती हैं। रसियाव छठी मईया को अर्पण करे बाद बाद व्रति प्रसाद के रूप में इसका ग्रहण करती है ।
तो आइए जानते हैं यह पेसाद कैसे बनाया जाता है:
रसियाव (गुड़ की खीर) बनाने के लिए चाहिए यह सामग्री
-चावल
-गुड़
–दूध
-बादाम
-काजू
-किशमिश
-इलायची पाउडर
रसियाव (गुड़ की खीर) बनाने की विधि
गुड़ की खीर बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को बारीक तोड़ लें. इसके बाद मेवे को बारीक काट लें.
चावल धोकर रख दें. अब गैस पर बड़ा बर्तन रख दें और उसमें दूध डालें.
इसके बाद जब दूध में उबाल आ जाएं तो इसमें चावल डाल दें.
अब गैस का आंच कम करके इसे चलाते रहें.
फिर थोड़ी देर बाद पानी और गुड़ डालकर इसे गर्म होने दें.
जब गुड़ खीर में मिल जाएं तो गैस बंद कर दें.
ऊपर से मेवा डालकर इसे मिक्स कर दें.
आखिर में गुड़ को छलनी से छानकर इसे खीर में मिला दें.
आपकी गुड़ की खीर यानी रसियाव तैयार है.
