घर पर आसानी से बनाए ढाबे जैसा टेस्टी पनीर टिक्का
हमारे भारत में खाने वाली डिशेज की कोई कमी नहीं है। अगर रोज़ाना भी कोई व्यक्ति नई नई डिशेज बनाए तो वो साल के 365 दिन नई नई चीजें खा सकता है। आज के इस आर्टिकल में हम आपको टेस्टी पनीर टिक्का की रेसीपी बनाने के तरीके के विषय में बताने जा रहे हैं।पनीर टिक्का को लोग नाश्ते से लेकर खाने तक में खाते हैं। इसे बनाना जितना आसान है उतना ही ये खाने में स्वादिष्ट होता है। आमतौर पर इसे बिना किसी साइड डिश के साथ ही खाया जाता है। ज़्यादातर घरों में इसे सिर्फ चटनी के साथ ही परोसा जाता है। खाने में और भी ज़्यादा सोन्धेपन के लिए आप पनीर टिक्का को चारकोल ग्रिल में पका सकते हैं। हालाँकि इलेक्ट्रिक ग्रिल और नॉनस्टिक कड़ाही में भी ये टेस्टी ही बनता है।
पनीर टिक्का बनाने के लिए आपको चाहिए ये सामान
- एक प्रकार का अचार
- एक कप सादा दही
- एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- एक चम्मच नींबू का रस
- एक चौथाई चम्मच पिसी हुई हल्दी
- एक चौथाई चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- एक चौथाई चम्मच पिसा हुआ जीरा
- एक चौथाई चम्मच गरम मसाला
- अपने स्वाद के हिसाब से नमक
- 200 ग्राम बराबर कटा हुआ पनीर
- एक इंच के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ 1 बड़ा प्याज
- एक घिसी हुई हरी शिमला मिर्च
- एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
पनीर टिक्का बनाने का तरीका
- एक महीन जाली वाली छलनी में मलमल का पकड़ा बिछाएं और इसे एक छोटे कटोरे में रखें। अब इसमें दही डालकर 15 मिनट तक सूखने दीजिए। इसके बाद दही के पानी को निकाल लीजिए।
- कटोरे में छाना हुआ दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, हल्दी, मिर्च पाउडर, जीरा, गरम मसाला और नमक एक साथ मिला लें। इसके बाद पनीर, प्याज और हरी शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसे एक घंटे के लिए मैरिनेड करें।
- ग्रिल को मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का सा तेल लगा लें। अगर आप चाहें तो तेल की जगह बटर या घी का प्रयोग भी कर सकते हैं।
- मेटल की सीख पर मैरीनेट किया हुआ पनीर, प्याज और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों के नरम होने और पनीर के ब्राउन होने तक, 6 से 8 मिनट तक इसे ग्रिल करें। अब वनस्पति तेल से ब्रश करें और 1 मिनट और ग्रिल करें।
- बस इतनी आसानी से आपका पनीर टिक्का खाने के लिए तैयार हो जाएगा। अब आप प्याज के छल्लों को हरी चटनी के साथ मिलाएं और सीख के साथ परोसें।
पनीर टिक्का की न्यूट्रिशनल वेल्यू
अगर आप सौ ग्राम पनीर टिक्का खाते हैं तो आपको 217 कैलोरी मिलेंगे। इन 217 कैलोरिस में से आपको 7 ग्राम फैट मिलेगा। 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 11 ग्राम प्रोटीन मिलेगा।
