मां शैलपुत्री के लिए बनाए मैसूर पाक का भोग

15 अक्टूबर से नवरात्रि शुरू होने वाली हैं। ऐसे में पहले दिन देवी शैलपुत्री की पूजा की जाती है। माना जाता है कि सच्चे मन से मां शैलपुत्री की अर्चना करने पर सुख समृद्धी प्राप्त होती है। माना ये भी जाता है कि मां शैलपुत्री को शुद्ध देसी घी बहुत पसंद है और इसलिए उन्हें देसी घी का भोग लगाया जाता है। देवी को खुश करने के लिए आप घर पर शुद्ध देसी घी से टेस्टी मिठाई तैयार कर सकती हैं। वैसे तो देसी घी से बनने वाली कई मिठाई हैं, हम यहां बता रहे हैं मैसूर पाक की रेसिपी-

मैसूर पाक बनाने के लिए आपको चाहिए-

शक्कर
बेसन 
देसी घी
पानी

कैसे बनाएं 

इसे बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में चीनी और पानी लें और उबाल लें। इसकी मदद से एक तार की चाशनी बनानी है। जब चाशनी तैयार हो जाए तो आंच बिल्कुल धीमी रखें और इसमें छना हुआ बेसन थोड़ा-थोड़ा करके डालें।अच्छी तरह से मिक्स करें ताकी कोई गांठ न बने। ध्यान रखें कि लगभग 3-4 बैचों में बेसन को डालना है। जब अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच घी डालें। फिर लगातार मिक्स करते रहें जब तक कि घी पूरी तरह से मिक्स न हो जाए। फिर दोबारा से इसमें एक चम्मच घी डालें, जब तक सारा तेल सोख न जाए तब तक लगातार हिलाते रहें। जब बेसन घी सोखना बंद कर दे तब समझ लें की मैसूर पाक तैयार है, इस दौरान इसका रंग सुनहरा होगा। अब एक प्लेट को ग्रीस करें और फिर इसमें पाक को फैलाएं। 5 मिनट के बाद इच्छानुसार टुकड़ों में काट लें। कम से कम 30 मिनट बाद टुकड़ों को अलग कर लें। चाहें तो ऊपर से पिस्ता डाल सकते हैं। मैसूर पाक तैयार है, देवी मां को भोग लगाने के बाद इसका प्रसाद सभी को दें।